第139回 ジビエ料理 牡丹鍋 or もみじ鍋
あすたいむ村の広場で
狩猟肉の販売イベントが実施されとき
住民１００人中
５５人が鹿肉を購入して帰り
４５人が猪肉を購入して帰ったそうです。
狩猟肉の販売イベントが実施されとき
住民１００人中
５５人が鹿肉を購入して帰り
４５人が猪肉を購入して帰ったそうです。
【アンケート内容】
世界の要人も御用達の超有名なビジエ料理の専門店に
連れて行ってもらえることになりました。
もちろん、無料でごちそうしてもらえるということですが
Ａ：最高級猪肉を使った【牡丹鍋】
Ｂ：最高級鹿肉を使った【もみじ鍋】
あなたはどちらの料理を注文しますか？
連れて行ってもらえることになりました。
もちろん、無料でごちそうしてもらえるということですが
Ａ：最高級猪肉を使った【牡丹鍋】
Ｂ：最高級鹿肉を使った【もみじ鍋】
あなたはどちらの料理を注文しますか？
【回答数】22人
狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を「ジビエ」といいますが、今回はそんなジビエを専門的に取り扱うお店で最高級のお肉を使った料理が食べられるとしたら･･･という仮定を元に、 「 猪肉の牡丹鍋 or 鹿肉のもみじ鍋 」 のグルメ対決を実施。双方、同じペースで投票数を獲得しながらも、鹿肉を使った「もみじ鍋派」が少し差をつけて勝利する結果となりました。こちらに投票した人の多くが今までに「もみじ鍋」、とりわけ鹿肉を食べた経験がない人たちで一度話のネタに食べてみたいと思っているようです。また逆に鹿肉料理を食べたことがある人も、その美味しさを知っているだけにこちらを選んでいるようです。一方、「牡丹鍋派」は、もみじ鍋派と同様に、牡丹鍋の美味しさを知っている人のほか、鹿肉は元の可愛らしい姿を想像して食欲がなくなるからという理由で猪肉を使った牡丹鍋を選んだ人たちがほとんどでした。牛肉、豚肉、鳥肉と違って一般家庭の食卓にあがることがない猪と鹿のお肉ですが、もし食べたことがない人は機会があれば経験してみるのもいいかもしれませんね。新しい食の世界が広がるかもしれません。
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