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佐賀県 ご当地グルメガイド
ご当地グルメガイド > 佐賀県「シシリアンライス」

佐賀県自慢の郷土料理「シシリアンライス」って??

 「シシリアンライス」とは、一枚の皿に温かいライスを敷き、その上に炒めたお肉と野菜を盛り合わせ、仕上げにマヨネーズをかけた佐賀県佐賀市のご当地グルメです。うわさによると昭和50年頃に佐賀市内の喫茶店でメニューとして提供されたものが人気になり、佐賀市内に定着しました。
 今では市内の多くの店舗でシシリアンライスが提供されており、野菜と肉のバランスや味付け等で、その店独自の味を楽しむことができます。
 シシリアンライスキャラクターシシリアンナちゃん身近な食材を使えば、家庭でも手軽に調理することができるため、多くの市民に親しまれ、平成21年には佐賀市観光協会により4月4日は「シシリアンライスの日」とされたほか、平成22年には高校生によるオリジナルのシシリアンライスのレシピを競う「シシリアンライス甲子園」が開かれています。

シシリアンライスをつくってみたい!

佐賀市観光協会公認のシシリアンライスの作り方
<具材>    
……………… 150g
牛肉ももスライス
  ……………… 240g
……………… 適量
レタス ……………… 40g〜50g
ミニトマト ……………… 60g
パプリカ ……………… 20g
コーン(缶詰)
  ……………… 15g
マヨネーズ(トッピング用)
  ……………… 20g〜25g
シシリアンライスをつくってみたい!
<調味料>(A)
砂糖 ……………… 小さじ1
……………… 大さじ1
醤油 ……………… 小さじ1
みりん ……………… 小さじ1
※今回は使用しませんが、水菜・かいわれ・紫玉ねぎ・人参・青じそ・焼きのり・炒りごまなどをお好みで入れても美味しく出来上がります。

つくりかた

  • 1.米は洗って炊飯する。
  • 2.牛肉は食べやすい大きさに切ってAで味付けする。
    (※Aの調味料を順に加えてからませましょう)
  • 3.フライパンに油をひき、牛肉を炒める。
炒めものには高火力のチャオバーナーがピッタリ。2口以上のSiセンサーコンロには、全機種高火力のコンロバーナー(熱出力2.14kW以上)がついています。

ガスコンロはココが違う! 詳しくはこちら >
  • 4.野菜は洗って食べやすい大きさに切っておく。
    (※水にさらす野菜は水につけ、水切りをしておきましょう。)
  • 5.皿にご飯を盛り、出来上がりの具材とマヨネーズでトッピングする。
    ※お肉は、お好みで牛肉以外の豚肉や鶏肉でもいいでしょう。

シシリアンライスが楽しめるお店をご紹介

BAR E CAFFe Roots

健康志向でアレンジが加わった
シシリアンライス!


本来なら牛肉を油で炒めるシシリアンライスを、油を一切使わず、野菜と一緒にヘルシーにしあげています。

BAR E CAFFe Roots
電話:072-469-0774
住所:大阪府泉佐野市上町3-7-13 フロンティス1F
営業時間:<カフェタイム>11:00~17:00/<バータイム>17:00~4:00
定休日:第3月曜日
酒縁 ゆるりのHPを見る
Cafe Sacramento

本場の佐賀のシシリアンライスが
楽しめる!


佐賀出身のオーナーが作るシシリアンライスは、佐賀県産の米と無添加の自家製ソースを使ったこだわりの一品!

Cafe Sacramento
電話:075-777-9140
住所:京都市右京区太秦森ヶ前町16-33
営業時間:<ランチ>11:30~14:00(ラストオーダー13:20)
定休日:毎週水曜+不定休
酒縁 ゆるりのHPを見る

シシリアンライスが 生まれた佐賀県の 豊かな農産物はこちら



佐賀の縁起物と言えば…


 九州のお酒と言われてまず思い浮かぶのは焼酎ですが、佐賀県のお祝いごとに欠かせないのが佐賀県産の日本酒です。実は、国の家計調査では、佐賀市が一世帯当たりの年間清酒購入金額において堂々の第1位になっています。
 清らかな水と豊富な生産量の米により、佐賀県では江戸時代から日本酒づくりが盛んです。現代でも、佐賀県産の原材料を100%使用し、県内の蔵元で醸造後、味覚審査に合格した純米酒と本格焼酎のみを「佐賀県原産地呼称管理制度認定酒」として認定する制度を創設し、お酒の品質管理を徹底的に行っています。厳正な審査に合格し、消費者に満足していただけるお酒を提供するために、県内の蔵元が切磋琢磨した結果、平成23年には、世界最大規模のワインコンペティションであるIWC2011のSAKE部門において鹿島市富久千代酒造(有)の「鍋島 大吟醸」が最高賞を獲得しました。
 また、佐賀県では、平成25年6月に、都道府県レベルとしては全国で初めて「佐賀県日本酒で乾杯を推進する条例」が制定されています。

こちらで購入いただけます
郷土の料理が長く人々に馴染み、受け継がれてきたようにSiセンサーコンロ
詳しい情報はこちら

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