ビタミンK

１日摂取量の基準：目安量 成人男性：75μｇ 　18～29歳女性：60μｇ　30～69歳女性：65μｇ

ビタミンKの特徴は？

ビタミンKにはK１～K７の７種類があります。自然界に存在するのはK１とK２の２種類で、K１は主に緑黄色野菜に、K２は主に発酵食品に多く含まれます。K１は植物の葉緑体で作られるため、日光が当たりにくい内側の葉よりも、日が良く当たる外側の葉の方が多く含まれます。またK２は主に微生物によって作られ、腸内細菌によっても合成されます。

ビタミンKの主な働きは？

ビタミンＫの主な働きは、血液凝固（出血した時に血を固まらせる）因子を活性化させることで、出血時に自然に血が止まる作用を助けます。また、骨に含まれるたんぱく質を活性化させ、骨へのカルシウム沈着を促進したり、カルシウムが骨から流出するのを防ぐなど、複合的に骨を丈夫にさせるために働きます。そのため、骨粗しょう症の予防や治療に有用です。

ビタミンKが不足すると、また、摂りすぎるとどうなる？

ビタミンＫが不足すると、出血が止まりにくくなるなど、出血症のリスクが高まります。また骨粗しょう症の危険性も増大します。ただし、通常、欠乏することはまずありませんので問題はないでしょう。ただ、新生児は腸内でのビタミンK合成が未発達なためビタミンＫの不足が起こります。消化管出血や意識障害をともなう頭蓋内出血が報告されているため、妊娠後期に十分なビタミンＫの摂取をすることや、新生児にビタミンKシロップを飲ませるなどの方法で予防します。一方、脂溶性ビタミンではありますが、体内貯蔵性が低いため、過剰症は報告されていません。

ビタミンKが含まれる主な食材は？

ビタミンＫは発酵食品である納豆に非常に多く含まれています。また、ほうれん草や小松菜、かぶ葉、大根葉などの緑黄色野菜にも多く含まれています。

ビタミンKの上手な摂り方は？

血栓症の予防のために、抗凝固作用を持つ薬（ワーファリン）を服用されている方は、納豆の摂取を控えるよう指導されます。これはこの薬がビタミンＫの血液凝固の働きを抑えることによって、血栓症を発症させにくくさせているためで、多量のビタミンＫを摂取してしまうと効果が低下してしまうからなのです。（これは抗凝固薬に対してであって、抗血小板薬（アスピリン等）は全く問題はありません。詳しくは主治医にご確認下さい。）